美食教程視頻大全家常菜

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小紅書 - 你的生活指南

一、可以學(xué)習(xí)美食制作的app推薦

1、小紅書

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2、家常菜食譜大全

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3、做菜寶典

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4、做菜大全

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5、美食天下

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6、簡飯美食食譜大全

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二、美食教程視頻大全家常菜

三、美食制作教程

1、香辣雞爪?

準(zhǔn)備?食材：雞爪?、啤酒?、線椒?、蔥姜蒜?、小米辣?、豆瓣醬?、白砂糖?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?

【制作方法】

(1)雞爪處理清洗干凈，切去雞爪指甲，線椒和小米辣切圈，蔥姜蒜切好備用。

(2)雞爪冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下瀝干水分備用。

(3)鍋中熱油放入小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬大火煸炒出香味。

(4)放入雞爪翻炒片刻，倒入適量的啤酒，加入適量的清水漫過食材。

(5)加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽蓋上鍋蓋煮至片刻。

(6)大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮至雞爪熟透入味，大火收汁加入適量的線椒和小米辣。

(7)翻炒均勻關(guān)火出鍋，做法簡單軟爛入味香辣過癮大人小孩都喜歡吃!

2、香辣干鍋土豆排骨

材料：排骨、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、味精、雞精、淀粉、干紅辣椒、干小米辣椒、青尖椒、紅花椒、洋蔥、香菜、土豆、油、郫縣豆瓣、芝麻。

【制作方法】

1、買精排，斬成小塊，洗凈，放入大碗中加清水靜置10分鐘，濾去血水，再次沖洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備炒料：大蔥蔥白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪斷、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋蔥切圈、香菜摘好綠葉，土豆切小塊浸入清水中。

3、排骨加姜片、大蔥蔥白小段、一勺料酒、少量鹽、少量淀粉抓均，腌制30分鐘。

4、鍋熱油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色澤微微金黃。這時(shí)鍋內(nèi)會(huì)剩下一些油，排骨瀝干油后撈出備用。用上一步剩余在鍋里的熱油，直接下土豆小塊炒至微微金黃。

5、鍋洗干凈，重新倒油，油熱后，轉(zhuǎn)為中火，下入兩大勺郫縣豆瓣、干辣椒段、花椒、5個(gè)小米椒、姜片、蒜片，爆香。

6、加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋蔥、青尖椒段、大蔥蔥白段繼續(xù)煸炒，炒至較干，加入一小勺料酒、鹽、老抽上色、糖、味精、雞精，起鍋裝盤。

3、油燜大蝦

食材：鮮蝦、姜、蒜、蔥、白糖、番茄醬、生抽、料酒、鹽。

【制作方法】

1、將蝦剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便。

2、把蝦的背部剪開，至尾端，用牙簽挑出黑線。

3、蝦清洗干凈，控凈水分備用。姜蒜切末，香蔥切段。

4、鍋中多倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，蝦變紅撈出。

5、放入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，撒入白糖，炒出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶。

6、2分鐘后，開蓋，放入蔥段，加鹽調(diào)味，大火收汁后即可出鍋。

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